Tagliatelle fiori di zucca e zucchine (volevo offrirvi un mazzo di fiori, poi ho trovato questo… e allora…dovrebbe essere buona no?)

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In cucina con Sonia…

lunedì 5 luglio 2010

Tagliatelle fiori di zucca e zucchine

Direi un ottima ricetta di stagione visto l’innumerevole raccolto di zucchine che ogni anno delizia (e a volte ingombra anche un pochino) i nostri orti…
Di facile preparazione e adatta per ogni occasione.

2 piccole zucchine con i suoi fiori
scalogno
zafferano
panna da cucina
tagliatelle all’uovo
aglio
sale, pepe
vino bianco

Tagliare a rondelle le zucchine e a liste i loro fiori.
In una casseruola mettere un cucchiaio di olio, l’aglio tagliato a metà e lo scalogno tritato. Far rosolare e aggiungere le zucchine e i fiori. Sfumare con del vino bianco.

Nel frattempo far bollire le tagliatelle.
Quando le zucchine sono cotte (direi 10/15 minuti), spegnere il fuoco e mettere lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua e la panna a piacere. Scaldare un pochino in modo da amalgamare il tutto e far saltare le tagliatelle

Publié dans : cucina |le 15 juillet, 2011 |Pas de Commentaires »

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