ho cercato sotto immagini il termine « lupacchiotti » pensando di trovare dei cuccioli di lupop invece ho trovato una ricetta per « romanisti », per quelli delle altre squadre…se trovo qualcosa…ciao…smak

 

ho cercato sotto immagini il termine

http://cucina.regionale.noiblogger.com/spaghetti-forza-roma/

Un piatto creato appositamente per i romanisti e per omaggiare la “Maggica”  ma che chiunque puo provare a preparare e ad assaggiare. Si tratta di una semplice ricetta creata con due salse: una gialla e l’altra naturalmente rossa.

Ingredienti per 4-6 lupacchiotti

500 gr di spaghetti

1/2 cipolla

6 cucchiaiate di passata di pomodoro

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

100 gr di ricotta fresca

1/2 bicchiere di vino rosso

2 foglie di basilico

50 gr di parmigiano

1 bustina di zafferano

olio e.v.o.

noce moscata

sale

Preparazione:

mettere a soffriggere la cipolla tritata  finemente  in una casseuola con  4 cucchiai di olio, farla appassire senza bruciarla ed unire il vino; lasciarlo sfumare. Aggiungere la passata di pomodoro e i 2 cucchiai di concentrato diluiti con  un bicchiere d’acqua, unire le foglie di basilico e dal momento che la salsa prende bollore, farla restringere  cuocendo  a fuoco medio  per circa 10 minuti; regolate di sale. Nel frattempo, mettere a bollire una pentola d’acqua salata e cuocere  la pasta. In una zuppiera mettere la ricotta ed aggiungendo qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta , scioglierla formando una salsina omogenea, unite la bustina di zafferano, un pizzico di noce moscata e regolate di sale. Condite metà della pasta con la salsa di pomodoro e l’altra metà con la salsa di ricotta aggiungendo il parmigiano a piacere. Servite nei piatti singoli porzioni uguali di entrambi i gusti e assaporateli unendoli.

Publié dans : ricette di cucina |le 27 juin, 2009 |Pas de Commentaires »

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